时间:2025-05-24 00:32
地点:乳源瑶族自治县
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炸油炸糕是一道中国传统小吃,下面是制作炸油炸糕的步骤: 材料: - 500克黄豆面 - 150克红薯淀粉 - 500毫升温水 - 20克酵母 - 适量食用油 - 适量白糖 步骤: 1. 将黄豆面和红薯淀粉混合在一个大碗中。 2. 在温水中加入酵母,搅拌均匀。 3. 将酵母水缓慢倒入混合面粉的碗中,搅拌成面浆。 4. 将面浆放置在温暖的地方,发酵1到2小时,直到面浆膨胀。发酵时间可以根据温度和湿度有所变化。 5. 加入适量的白糖到面浆中,搅拌均匀。 6. 取一大平底锅,加入大约2到3厘米的食用油。将油加热至180°C左右。 7. 用勺子或漏网将面浆舀入热油中,形成小圆饼状。可以根据个人喜好选择大小。 8. 待糕饼两面都变成金黄色并膨胀时,用漏网捞出并放在纸巾上吸干多余的油。 9. 重复第7和第8步,直到将所有的面浆用完。 10. 可以在上面撒一些白糖作为装饰。 炸油炸糕通常呈现金黄色的外皮,内部口感蓬松软糯。它可以作为早餐或下午茶时的小吃食用。请注意炸油时要小心,避免烫伤并保持厨房通风。
5.在平底锅中加油,将饼放入锅中,刷上油,小火烙至两面金黄即可出锅。
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爆炒香辣虾的做法
爆炒香辣虾是一道简单又美味的菜肴,下面是一种常见的做法: 所需食材: - 大虾:500克 - 青椒:适量 - 干辣椒:适量 - 蒜瓣:适量 - 姜片:适量 - 盐:适量 - 生抽:适量 - 料酒:适量 - 糖:适量 - 白胡椒粉:适量 - 鸡精:适量 - 食用油:适量 做法步骤: 1. 将大虾去头去壳,留下虾尾,剪去背部泥肠,洗净沥干水分。 2. 青椒洗净切成块状,干辣椒剪成小段,蒜瓣切碎,姜片切成细丝。 3. 在大碗中加入适量的盐、生抽、料酒、糖、白胡椒粉和鸡精,搅拌均匀,将虾放入腌渍20分钟。 4. 热锅倒入适量食用油,加入蒜瓣和姜丝炒出香味。 5. 加入干辣椒翻炒激发辣椒香味。 6. 加入青椒块翻炒至变色。 7. 将腌渍好的虾放入锅中,炒至变色熟透。 8. 最后加入适量的盐、生抽、糖、白胡椒粉和鸡精,翻炒均匀即可。 温馨提示: - 虾炒熟的时间不宜过长,以免口感变老。 - 辣椒和调料的用量可以根据个人口味进行调整。 - 可以根据个人喜好加入一些葱花提升口感和香气。 - 在食用前撒上一些葱花或者香菜进行装饰,增加美观度。
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